アミラーゼは、デンプンやグリコーゲンなどの多糖類を分解（加水分解）する消化酵素であり、人体の炭水化物代謝において基本的な役割を担っています。科学的には、この酵素 …
アミラーゼは、デンプンやグリコーゲンなどの多糖類を分解（加水分解）する消化酵素であり、人体の炭水化物代謝において基本的な役割を担っています。科学的には、この酵素 …