専門家が教える！白血球を増やすための食事とは？

はじめに

こんにちは、JHO編集部です。最近、免疫力の低下によってさまざまな健康問題に悩んでいる方が増えているようです。特に血液中の白血球が少ないと、体の防御システムが弱まり、感染症にかかりやすくなります。この問題を解決するために、「何を食べて白血球を増やすか？」という重要なテーマについて、今回は深掘りしてみましょう。このテーマは、白血病治療中の患者さんにとって特に関心が高いものです。

この記事では、免疫力を高めるために役立つ食べ物や栄養素について、具体的なアドバイスを専門的な見地からご紹介します。それでは、詳しく見ていきましょう。

専門家への相談

この記事の情報は、アメリカがん協会（American Cancer Society）およびオンコロジーニュートリション（Oncology Nutrition）の参考文献を基に構成されています。さらに、この記事の信頼性を高めるために、国内外の専門家の意見も取り入れています。具体的には、以下の参考文献を参照しています。

• Low white blood cell counts – American Cancer Society（アクセス日: 12/07/2021）
• White Blood Count & Diet – Oncology Nutrition（アクセス日: 12/07/2021）
• Hướng dẫn chế độ ăn cho người bệnh ung thư máu – Vien Huyet Hoc（アクセス日: 12/07/2021）
• Chế độ dinh dưỡng cho người bệnh bạch cầu cấp dòng tủy – Benh Vien 108（アクセス日: 12/07/2021）
• Low White Blood Cell Count – BreastCancer.org（アクセス日: 12/07/2021）

白血球を増やすために食べるべき食品

現在、白血球を増やすための特定の食事療法というものは確立されていません。しかし、免疫力を高めるために役立ついくつかの食品グループがあります。これらの食品を選び、正しく調理することが重要です。このセクションでは、免疫力を高めるために食べるべき具体的な食品について紹介します。

肉、魚、卵、豆腐、ナッツ類

白血球を増やすために特に重要なのは、タンパク質を豊富に含む食品です。これには、肉、魚、卵、豆腐、ナッツ類が含まれます。これらの食品には、白血球の合成に必要なアミノ酸が豊富に含まれています。

強調しておきたいのは、これらの食品はしっかりと加熱して食べる必要があることです。生肉や半生の魚、未調理の卵などは、病原菌や寄生虫のリスクがあるため避けましょう。

乳製品

乳製品もまた、白血球を増やすために役立つ食品群の一つです。これには、牛乳、ヨーグルト、チーズなどが含まれます。ただし、選ぶ際には必ずパスチャライズ（低温殺菌）された製品を選びましょう。未殺菌の乳製品は、病原菌感染のリスクがあるため避けるべきです。

全粒穀物と根菜類

全粒穀物（玄米、トウモロコシ、ライ麦など）や根菜類（ジャガイモ、サツマイモなど）も、免疫力を高めるために摂取すべき食品です。これらは炭水化物と食物繊維を豊富に含み、心血管の健康にも役立ちます。ただし、パンやシリアルなどの製品は、賞味期限を守り、未使用の状態で保存しましょう。

脂肪

良質な脂肪は、オリーブオイル、アボカド、魚に多く含まれています。これらの食品もまた、免疫力を高めるために役立ちます。

果物と野菜

緑色の野菜や果物は、ビタミンやミネラルが豊富で、免疫力を高めるのに役立ちます。特に、カリウムが豊富なカボチャやメロン、硬い果皮を持つ果物、殺菌処理された果汁などがお勧めです。野菜や果物は、流水でしっかり洗ってから食べるようにしましょう。

デザートと甘いもの

安全に摂取できるデザートや甘いものは、加熱されたものや処理されたものです。生クリームや生ハチミツを使用した製品は避けましょう。

水の重要性

食事と同様に、適切な水分摂取も重要です。1日に1.5～2リットルの水を飲むように心がけ、未処理の水や井戸水は避けましょう。カフェインやアルコール含有の飲料は、控えることをお勧めします。

特別な場合の食事療法

以下に、特定の病状を持つ患者さん向けの食事の注意点を説明します。

• 白血病治療中の患者：化学療法の前に、20%のタンパク質、65-70%の炭水化物、15-20%の植物性脂肪をバランス良く摂取すること。
• 化学療法中の患者：多くの栄養素を含む柔らかい食事を少量ずつ頻繁に摂取すること。口腔衛生も重要で、食後にぬるま湯で口をすすぎ、歯を磨くこと。
• 腎機能障害を伴う患者：エネルギー、ビタミン、ミネラルのバランスを考慮しながら、水分と塩分の摂取を調整すること。

調理時の注意事項

食品の安全を保つために、以下の調理時の注意点も覚えておきましょう。

• 調理前後、および食事前には必ず手を石鹸で洗うこと。
• 食品を冷蔵庫（4°C以下）または熱い場所（60°C以上）で保存すること。
• 冷凍食品は冷蔵庫または電子レンジで解凍し、再冷凍は避けること。
• 腐りやすい食品は冷蔵庫に入れて2時間以内に調理すること（卵やクリーム系の食品は1時間以内）。
• 果物や野菜は流水でよく洗い、工業用洗剤は使用しないこと。
• ひび割れた卵や異常な臭いのする食品は捨てること。
• 生と加熱済みの食品を分けて保存すること。
• 個別の試食用器具を使用すること。
• 調理器具と調理スペースを使用前後に消毒すること。
• 残り物はしっかりと保存し、再加熱時には頻繁にかき混ぜること。

病院外での食事の注意

外で食事をする際は、混雑した場所を避けることが推奨されます。また、食事の味が悪くて食べられない場合は、医師に相談して、ビタミンやミネラルのサプリメントを検討することも一つの手です。

このように、食事療法と適切な栄養管理を通じて、白血球を増やし、免疫力を高めることは可能です。この記事を参考に、日々の食生活を見直してみてください。

結論と提言

結論

白血球を増やすためには、バランスの取れた食事が基本です。タンパク質、ビタミン、ミネラルを含む食品を適切に選び、清潔に調理することで、免疫力を高めることができます。特に白血病治療中の患者さんは、個々の病状に応じた食事管理が重要です。

提言

健康な日常生活を送るためには、食事はもちろんのこと、適切な食事管理と調理方法を心掛けることが大切です。また、疑問や不安がある場合は、医師や栄養士に相談することをお勧めします。さまざまな食材を取り入れながら、白血球を増やし、全体的な健康をサポートしましょう。

参考文献

• Low white blood cell counts – American Cancer Society（アクセス日: 12/07/2021）
• White Blood Count & Diet – Oncology Nutrition（アクセス日: 12/07/2021）
• Hướng dẫn chế độ ăn cho người bệnh ung thư máu – Vien Huyet Hoc（アクセス日: 12/07/2021）
• Chế độ dinh dưỡng cho người bệnh bạch cầu cấp dòng tủy – Benh Vien 108（アクセス日: 12/07/2021）
• Low White Blood Cell Count – BreastCancer.org（アクセス日: 12/07/2021）