【科学的根拠に基づく】歯痛を和らげる食事の完全ガイド：歯科専門家の知見を徹底解説
口腔の健康

【科学的根拠に基づく】歯痛を和らげる食事の完全ガイド：歯科専門家の知見を徹底解説

📆 記事公開日:
突然の激しい歯の痛みに襲われ、食事をすることすら苦痛に感じる。そんな辛い状況にあるあなたへ、この記事をお届けします。何を口にすれば痛みを悪化させずに済むのか、あるいは少しでも和らげることができるのか、不安と焦りの中で情報を探していることでしょう。JapaneseHealth.org編集委員会は、その切実な悩みに応えるべく、最新の科学的根拠と日本の歯科専門家の臨床的知見を融合させた、最も信頼できる食事指針を作成しました。本稿では、痛みを即座に回避するための具体的な「応急処置」としての食事から、痛みの根本原因である炎症に働きかける「食べる鎮痛成分」、さらには将来の痛みを予防する長期的な栄養戦略まで、包括的に解説します。このガイドが、あなたが専門的な歯科治療を受けるまでの間、症状を管理し、少しでも快適さを取り戻すための一助となることを心から願っています。さあ、まずは今すぐ食べられるものから見ていきましょう。

この記事の科学的根拠

この記事は、入力された研究報告書で明示的に引用されている最高品質の医学的証拠にのみ基づいています。以下に示すリストには、実際に参照された情報源と、提示された医学的指導との直接的な関連性のみが含まれています。

  • 日本の歯科医院および健康情報サイト139: 本記事における、痛みを避けるための柔らかい食事（おかゆ、豆腐など）や避けるべき食品（硬いもの、甘いもの）に関する実践的な指導は、これらの情報源で推奨されている臨床的アドバイスに基づいています。
  • 国際的な科学論文 (PubMed, PMC)141720: ショウガの鎮痛効果や緑茶の抗菌・抗炎症作用に関する記述は、これらの査読済み学術論文で発表された研究結果を根拠としています。特に、ショウガがイブプロフェンと同等の鎮痛効果を示した臨床試験17などが含まれます。
  • 栄養学および口腔衛生に関する研究252628: ビタミンCのコラーゲン生成における役割、カルシウムとビタミンDの歯の構造への重要性、オメガ3脂肪酸の全身的な抗炎症作用に関する解説は、これらの栄養科学的研究に基づいています。

要点まとめ

  • 歯が激しく痛む時は、おかゆ、豆腐、茶碗蒸しなど、噛む必要のない柔らかい食事が基本です1。
  • 硬い食べ物、粘着性のあるもの、糖分や酸が多い食品、極端に熱い・冷たいものは痛みを悪化させるため絶対に避けてください111。
  • 科学的研究により、ショウガには市販の鎮痛薬に匹敵する抗炎症・鎮痛効果が17、緑茶には口腔内の細菌を抑制する効果が示されています22。
  • コンビニでも、レトルトのおかゆ、茶碗蒸し、プレーンヨーグルト、ゼリー飲料など、歯に優しい食品を選ぶことができます3。
  • 食事による対策はあくまで一時的な応急処置です。歯の痛みは専門的な治療が必要なサインであり、速やかに歯科医院を受診することが最も重要です。

第1章：緊急時の応急処置：今すぐ食べられる「鎮痛ごはん」

歯が痛むとき、食事の基本原則は「歯に負担をかけない」ことです。影響を受けている歯に機械的、熱的な刺激を最小限に抑えることが鍵となります。柔らかく、滑らかで、噛む必要がほとんどない食品を選びましょう1。

歯が痛いときの食事早見表

積極的に摂りたい食べ物 絶対に避けたい食べ物
おかゆ、おじや、豆腐、茶碗蒸し、ポタージュスープ1 硬いせんべいやナッツ類、粘着質のキャラメルや餅1
酸味のないスムージー、無糖ヨーグルト、バナナ3 糖分の多いケーキや炭酸飲料、酸っぱい柑橘類や酢の物1
柔らかく煮た魚、温泉卵、溶き卵3 香辛料の効いた食べ物、極端に熱い・冷たい食べ物11

この早見表は、痛みが強いときの緊急避難的な選択肢を示すものです。詳細は本文で解説します。

日本の食卓にある定番の安心メニューとその効果

  • おかゆ・おじや: 究極の柔らかい食事です。噛むことによる物理的ストレス（咬合圧）をかけることなく、エネルギー源となる炭水化物を摂取できます1。ここに溶き卵や柔らかくほぐした魚を加えることで、組織の修復に必要なタンパク質も補給できます。
  • 茶碗蒸し: 滑らかな舌触りと、組織修復を助ける卵由来の良質なタンパク質が豊富な点が特徴です。傷ついた歯茎の治癒をサポートするのに役立ちます1。
  • 豆腐: その柔らかさに加え、タンパク質とカルシウムの供給源としても価値があります。刺激の少ない醤油を少量たらした冷奴や、薬味を避けた湯豆腐などが推奨されます1。
  • スープ類: バランスの取れた栄養を液体状で摂取できる優れた方法です。特に、カボチャやジャガイモなどを柔らかく煮込んで作るクリーム状のポタージュスープは最適です3。スープの利点として、調理中に野菜から溶け出した栄養素が煮汁の中に保持されるため、栄養素を余すことなく摂取できる点が挙げられます8。
  • スムージー: 栄養補給の優れた手段ですが、注意点があります。酸味の強い柑橘類は避け、バナナやアーモンドミルクなどをベースにすると良いでしょう1。

特集：コンビニで買える！歯が痛いときの最強メニュー

激しい歯の痛みで調理する気力もない時、日本のコンビニエンスストアはまさに「救急ステーション」となり得ます。ここでは、すぐに利用できる実用的な買い物リストを提案します37。

  • 主食: レトルトのおかゆ、ドリア（熱いチーズに注意）、柔らかく煮ることを前提としたうどん、たまご蒸しパンなど糖分の少ない蒸しパン3。
  • おかず: パックの茶碗蒸し、温泉卵、骨が取り除かれた焼き魚のパック（鮭やサバなどほぐしやすいもの）、充填豆腐3。
  • 栄養補助: 栄養バランスが調整されたゼリー飲料、無糖のプレーンヨーグルト、野菜ジュース3。
専門家からのヒント: ゼリー飲料を選ぶ際は「栄養バランス」と表示されたものを、ヨーグルトは必ず「プレーン」や「無糖」を選び、虫歯菌の餌となる糖分を避けましょう3。

第2章：痛みを悪化させるNG食品リストとその科学的根拠

特定の食品がなぜ有害なのか、その表面的な理由だけでなく、科学的な背景を理解することで、より意識的な食事選択が可能になります。

  • 硬い食べ物: 歯にかかる咬合圧は、時に40キログラム以上にも達します1。この強い圧力は、虫歯で弱った歯を破折させたり、炎症を起こした歯髄（歯の神経）を直接刺激して激痛を引き起こしたりする可能性があります。
  • 粘着性のある食べ物: キャラメルや餅などは歯にまとわりつき、除去が困難です。これにより、細菌に対して持続的な栄養源を供給することになり、特に痛む歯の周りで問題が悪化します1。また、一時的な詰め物や被せ物が取れてしまう危険性も高まります。
  • 糖分を多く含む食べ物: 虫歯の主犯格であるミュータンス菌は、砂糖（ショ糖）を代謝して酸を産生します。この酸が歯のエナメル質を溶かすだけでなく、高浸透圧環境を作り出し、象牙細管内の液体を動かして神経を刺激します。これが「甘いものがしみる」痛みの正体です113。
  • 酸性の強い食べ物: 柑橘類や酢の物に含まれる酸は、歯のエナメル質を直接攻撃し、溶かしてしまいます（酸蝕症）1。虫歯や歯肉退縮によって象牙質が露出している場合、この酸が象牙細管内の神経終末を直接刺激し、鋭い即時性の痛みを引き起こします26。
  • 極端な温度の食べ物: 歯の内部にある歯髄は、急激な温度変化に非常に敏感です。歯髄炎のように炎症を起こしている状態では、その感受性が増幅され、熱いものや冷たいものに反応して激しい痛みを引き起こします11。

第3章：科学が証明した「食べる鎮痛・抗炎症」成分

食事は単に痛みを避けるだけでなく、積極的に痛みや炎症を管理するツールにもなり得ます。ここでは、科学的根拠に基づいた「食べる鎮痛剤」を紹介します。

ショウガ：自然の抗炎症成分

ショウガは単なる民間療法ではなく、科学的にその鎮痛作用が確認されている植物です。6-ジンゲロールなどの有効成分が、一般的な鎮痛薬（NSAIDs）と同様に、体内の炎症経路であるCOXおよびLOXを阻害することが示されています14。特筆すべきは、歯周外科手術後の痛みと炎症に対し、ショウガ粉末400mgが市販の鎮痛薬イブプロフェン400mgと同等の効果を発揮したとする臨床試験の報告です17。

実践的な摂取方法: 新鮮なショウガをすりおろし、温かい（熱すぎない）おかゆやスープに加えるか、刺激の少ないジンジャーティーとして飲むのがおすすめです。

緑茶：口腔の抗菌シールド

緑茶は、多くの歯科疾患の根本原因に立ち向かう保護的な飲み物と位置づけられます。主要なカテキンであるEGCG（エピガロカテキンガレート）は、虫歯菌（ミュータンス菌）や歯周病菌（ポルフィロモナス・ジンジバリス）に対して強力な抗菌作用を持つことが多数の研究で証明されています2021。緑茶を含む洗口液が、標準的な殺菌剤であるクロルヘキシジンと同等に有害細菌を減少させたという研究結果もあります22。

実践的な摂取方法: 砂糖を入れずに淹れた温かい緑茶を一日を通して飲むことを推奨します。また、歯磨きが辛い時には、食後に優しく口をゆすぐ洗口液代わりとしても利用できます。

痛みに効く機能性食品の科学

食品 有効成分 主な作用 科学的根拠の概要
ショウガ ジンゲロール、ショウガオール 抗炎症、鎮痛 COX/LOX経路を阻害。臨床試験でイブプロフェンと同等の鎮痛効果が示唆された17。
緑茶 カテキン (EGCG) 抗菌、抗炎症 虫歯菌・歯周病菌の増殖を阻害。口腔内の炎症を軽減する2021。
青魚（サバ、イワシなど） オメガ3脂肪酸 抗炎症（全身性） 全身の炎症反応を抑制し、歯周病のリスクを低減させる可能性がある26。

第4章：未来の痛みを予防する「歯を育てる」栄養学

急性の危機管理から長期的な予防へと視点を移し、健康な口腔を育むための栄養素について解説します。

  • 歯茎のためのビタミンC: ビタミンCは、健康な歯茎の「足場」となるコラーゲンの生成に不可欠です25。不足すると歯茎からの出血や治癒の遅れにつながります。歯が敏感な時期には、痛みを引き起こす可能性のある柑橘類ではなく、パプリカやブロッコリー（柔らかく調理したもの）など、酸の少ない供給源から摂取するのが賢明です。
  • エナメル質のためのカルシウムとビタミンD: カルシウムは歯を構成する主要なミネラルであり、ビタミンDはその吸収と利用に必須です28。乳製品（牛乳、無糖ヨーグルト、チーズ）、小魚、海藻類などが良い供給源となります。
  • 炎症制御のためのオメガ3脂肪酸: 魚に含まれるオメガ3脂肪酸は、歯周病の主要因である全身性の炎症をコントロールする上で重要な役割を果たします26。
  • 清掃のための食物繊維: 痛みが和らいだら、ニンジンやセロリのような繊維質の多い野菜の重要性を再認識しましょう。これらは「自然の歯ブラシ」として歯の表面を物理的に清掃し、酸を中和する唾液の分泌を促進します28。

よくある質問

抜歯（歯を抜いた後）の食事はどうすればいいですか？

第1章で紹介したような、柔らかく温かい（熱すぎない）食事を中心にしてください。傷口を刺激する可能性のある香辛料の強い食べ物は避けましょう3。また、ストローの使用は避けてください。吸う力によって、傷口を保護している血の塊（血餅）が剥がれてしまう危険性があります。

スポーツドリンクや栄養ドリンクは飲んでも大丈夫ですか？

いいえ、避けるべきです。これらの飲料は非常に多くの糖分を含んでいる上、酸性度も高いことが多く、痛みと虫歯を悪化させるための「完璧な嵐」を作り出してしまいます126。水分補給は水やお茶で行いましょう。

痛みが少し和らいだら、何から食べ始めるべきですか？

少しずつ硬さのある食品を再導入していきましょう。おかゆから柔らかいご飯へ、スープからよく煮込んだ野菜へと移行します。ご自身の体の声に耳を傾け、決して焦らないでください。一部の歯科医院が示すような、食事の硬さの段階表を参考にすると良いでしょう9。

結論：食事はあくまで一時しのぎ、歯科受診の重要性

本稿で紹介した食事法は、歯の痛みを管理し、苦痛を和らげるための強力な応急処置です。急な痛みには柔らかい食事を選び、刺激物を避け、さらにはショウガや緑茶のような自然の恵みを活用することで、症状をコントロールすることは可能です。しかし、最も重要なことを忘れてはなりません。それは、食事療法は治療法ではなく、あくまで補助的な手段であるという事実です。歯の痛みは、虫歯、感染症、歯周病など、体からの重大な警告信号です。その根本原因は、歯科専門家でなければ診断も治療もできません。このガイドを活用して症状を管理しつつ、どうか遅滞なく歯科医院を予約し、専門的な診断と治療を受けてください。健康な口腔は、健やかな人生の礎です。

        免責事項本記事は情報提供のみを目的としており、専門的な医学的アドバイスを構成するものではありません。健康に関する懸念や、ご自身の健康や治療に関する決定を下す前には、必ず資格のある医療専門家にご相談ください。

参考文献

  1. 【専門医が解説！】歯が痛いときに食べてはいけないもの … [インターネット]. はんだ歯科クリニック; [2025年6月30日参照]. Available from: https://handa-dental.com/when-your-tooth-hurts/
  2. 矯正治療で歯が痛いときにおすすめの食事と耐えられない場合の対処法 [インターネット]. かな矯正歯科; 2023年7月3日 [2025年6月30日参照]. Available from: https://www.kana-ortho.com/2023/07/03/642/
  3. コンビニで購入可能な歯が痛いときにおすすめの食品 – 和光おとなこども歯科 [インターネット]. 和光おとなこども歯科; 2022年8月5日 [2025年6月30日参照]. Available from: https://wako-shika.com/wp/2022/08/05/%E3%82%B3%E3%83%B3%E3%83%93%E3%83%8B%E3%81%A7%E8%B3%BC%E5%85%A5%E5%8F%AF%E8%83%BD%E3%81%AA%E6%AD%AF%E3%81%8C%E7%97%9B%E3%81%84%E3%81%A8%E3%81%8D%E3%81%AB%E3%81%8A%E3%81%99%E3%81%99%E3%82%81%E3%81%AE/
  4. 痛みがある時のお食事 | 医療法人社団徳治会 徳治会歯科医院宇城 [旧 吉永歯科医院]｜熊本県宇城市 [インターネット]. 徳治会歯科医院宇城; [2025年6月30日参照]. Available from: https://yoshinaga-dc.net/column/detail-1387/
  5. コンビニで購入できる歯が痛いときにおすすめの食品とは? – 新潟市西区のひらの歯科医院｜ブログ [インターネット]. ひらの歯科医院; [2025年6月30日参照]. Available from: https://dental-hirano.com/blog/?p=1239
  6. 矯正中の痛みにおすすめの食事とは？コンビニでも手軽に買えるメニューをご紹介 [インターネット]. 広田矯正歯科; [2025年6月30日参照]. Available from: https://www.hirota-masaki.jp/blog/tooth_blog7/
  7. 『矯正治療中の痛い時におすすめのコンビニ食とは？』｜町田の矯正歯科専門の歯科医院｜土日診療 [インターネット]. 町田駅前矯正歯科; 2021年12月11日 [2025年6月30日参照]. Available from: https://machida-kyosei.com/blog/2021/12/11/%E3%80%8E%E7%9F%AF%E6%AD%A3%E6%B2%BB%E7%99%82%E4%B8%AD%E3%81%AE%E7%97%9B%E3%81%84%E6%99%82%E3%81%AB%E3%81%8A%E3%81%99%E3%81%99%E3%82%81%E3%81%AE%E3%82%B3%E3%83%B3%E3%83%93%E3%83%8B%E9%A3%9F%E3%81%A8/
  8. 歯が痛い時に食べれる食事 – 徳治会歯科医院合志 [インターネット]. 徳治会歯科医院合志; [2025年6月30日参照]. Available from: https://nagano-dental.jp/column/detail-1231/
  9. 痛みがある時のお食事｜門真の歯科・歯医者「すが歯科・矯正歯科」 [インターネット]. すが歯科・矯正歯科; [2025年6月30日参照]. Available from: https://www.suga-dent.com/blog/%E7%97%9B%E3%81%BF%E3%81%8C%E3%81%82%E3%82%8B%E6%99%82%E3%81%AE%E3%81%8A%E9%A3%9F%E4%BA%8B/
  10. 矯正中の食事 コンビニ編 – つくば研究学園矯正歯科クリニック [インターネット]. つくば研究学園矯正歯科クリニック; [2025年6月30日参照]. Available from: https://tk-smile.com/archives/2174
  11. 歯が痛いときに食べてはいけないものは？痛みを促進するNG食品 – 清誠歯科 [インターネット]. 清誠歯科; [2025年6月30日参照]. Available from: https://kiyosei.com/column/%E6%AD%AF%E3%81%8C%E7%97%9B%E3%81%84%E3%81%A8%E3%81%8D%E3%81%AB%E9%A3%9F%E3%81%B9%E3%81%A6%E3%81%AF%E3%81%84%E3%81%91%E3%81%AA%E3%81%84%E3%82%82%E3%81%AE%E3%81%AF%EF%BC%9F%E7%97%9B%E3%81%BF%E3%82%92/
  12. むし歯になりやすい？お口の健康に影響を与える食べもの・飲みもの – 島野デンタルオフィス [インターネット]. 島野デンタルオフィス; 2024年3月20日 [2025年6月30日参照]. Available from: https://www.shimano-do.com/news/column/20240320-2/
  13. 被せ物をした歯や甘い物を食べた歯が痛むのはなぜ？ – クローバー歯科豊中駅前アネックス [インターネット]. クローバー歯科豊中駅前アネックス; [2025年6月30日参照]. Available from: https://www.toyonaka-clover-annex.com/faq/786.html
  14. Lakhan SE, Ford CT, Tepper D. Clinical trials on pain lowering effect of ginger: A narrative review. J Pain Res. 2020;13:3087-3095. doi:10.2147/JPR.S272337. Available from: https://pmc.ncbi.nlm.ih.gov/articles/PMC7754412/
  15. Rondanelli M, Fossari F, Vecchio M, et al. Effect of Ginger on Inflammatory Diseases. Nutrients. 2022;14(22):4844. doi:10.3390/nu14224844. Available from: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9654013/
  16. Anti Inflammatory and Analgesic Effect of Ginger Powder in Dental Pain Model (GPE). [インターネット]. ClinicalTrials.gov; [2025年6月30日参照]. Available from: https://clinicaltrials.gov/ct2/show/nct01429935
  17. Bahrami P, Zibaei M, Shidfar F, et al. Effectiveness of ginger on pain following periodontal surgery – A randomized cross-over clinical trial. J Ayurveda Integr Med. 2021;12(2):338-342. doi:10.1016/j.jaim.2021.04.001. Available from: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC8039361/
  18. Postoperative Analgesic and Anti-inflammatory Effectiveness of Ginger (Zingiber officinale) and NSAIDs as Adjuncts to Nonsurgical Periodontal Therapy for the Management of Periodontitis. Cureus. 2022;14(5):e25313. doi:10.7759/cureus.25313. Available from: https://pmc.ncbi.nlm.ih.gov/articles/PMC11641444/
  19. Postoperative Analgesic and Anti-inflammatory Effectiveness of Ginger (Zingiber officinale) and NSAIDs as Adjuncts to Nonsurgical Periodontal Therapy for the Management of Periodontitis. PubMed [インターネット]. National Library of Medicine; [2025年6月30日参照]. Available from: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35695692/
  20. Wu Y, Wei W, Li X, et al. Effects of Green Tea Extract Epigallocatechin-3-Gallate on Oral Diseases: A Narrative Review. Pathogens. 2024;13(8):634. doi:10.3390/pathogens13080634. Available from: https://www.mdpi.com/2076-0817/13/8/634
  21. Chacko SM, Thambi PT, Kuttan R, Nishigaki I. Therapeutic effects of green tea as an antioxidant on oral health- A review. J Oral Maxillofac Pathol. 2010;14(1):5-9. doi:10.4103/0973-029X.64299. Available from: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC8797077/
  22. Nayak SS, Kumar M, Ankola AV, Hebbal M. Green Tea in the Prevention of Dental Caries -A Systematic Review. Section − Dentistry. 2017. Available from: https://www.researchgate.net/publication/313995544_Green_Tea_in_the_Prevention_of_Dental_Caries_-A_Systematic_Review_Section_-_Dentistry
  23. Collection of RCTs utilizing green tea as an anti-bacterial and anti-cariogenic mouthwash : r/ScientificNutrition [インターネット]. Reddit; [2025年6月30日参照]. Available from: https://www.reddit.com/r/ScientificNutrition/comments/b70h1a/collection_of_rcts_utilizing_green_tea_as_an/
  24. Green Tea and Oral Health-A Review. ResearchGate [インターネット]. 2021. Available from: https://www.researchgate.net/publication/348430691_Green_Tea_and_Oral_Health-A_Review
  25. Popa M, Miron M, Munteanu M, et al. Beneficial Effects of Vitamin C in Maintaining Optimal Oral Health. Antioxidants (Basel). 2022;11(1):59. doi:10.3390/antiox11010059. Available from: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC8784414/
  26. Najeeb S, Zohaib S, Vveinhardt J, et al. Diet, Nutrition, and Oral Health in Older Adults: A Review of the Literature. Int J Environ Res Public Health. 2023;20(19):6834. doi:10.3390/ijerph20196834. Available from: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10528506/
  27. Impact of health and lifestyle food supplements on periodontal tissues and health. Front Nutr. 2022;9:1068813. doi:10.3389/fnut.2022.1068813. Available from: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9804634/
  28. 食育について＜歯に良い食べ物 – 山口県歯科医師会 [インターネット]. 山口県歯科医師会; [2025年6月30日参照]. Available from: https://www.ygda.or.jp/shokuiku/shokuiku1.html
  29. 歯の痛みの原因と効果的な対処法 – 徳治会歯科医院八代 [インターネット]. 徳治会歯科医院八代; [2025年6月30日参照]. Available from: https://www.matsushitashika.com/column/detail-1937/
  30. The Potential Systemic Role of Diet in Dental Caries Development and Arrest: A Narrative Review. Nutrients. 2024;16(11):1668. doi:10.3390/nu16111668. Available from: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38794700/
  31. Oral Health, Nutritional Choices, and Dental Fear and Anxiety. Int J Environ Res Public Health. 2018;15(2):315. doi:10.3390/ijerph15020315. Available from: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC5806984/
  32. 「食育」推進についての日本小児歯科学会からの提言 [インターネット]. 日本小児歯科学会; [2025年6月30日参照]. Available from: https://www.jspd.or.jp/recommendation/article07/
  33. 歯周病は食生活で改善できる？管理栄養士による食事からのアプローチ方法！ – うえの歯科医院 [インターネット]. うえの歯科医院; [2025年6月30日参照]. Available from: https://www.veritas-occ.jp/blog/post.html?id=1044
  34. 【ワイヤー矯正中の食事】歯が痛くて食事ができない時におすすめの食べ物 – 大宮SHIN矯正歯科 [インターネット]. 大宮SHIN矯正歯科; [2025年6月30日参照]. Available from: https://shin-ortho.com/blog/2753/
この記事はお役に立ちましたか？
はいいいえ