【科学的根拠に基づく】妊婦にかぼちゃは最高の味方！栄養効果と安全な食べ方の完全ガイド（種も必見）

妊娠中、栄養バランスの取れた食事を心がけたいけれど、何を食べればよいか迷うことはありませんか。特に、昔から体に良いと言われる「かぼちゃ」。本当に妊婦さんや、お腹の赤ちゃんにとって良いのでしょうか？ビタミンAの摂りすぎは心配ないのでしょうか？そんな数々の疑問や不安に、この記事では科学的根拠に基づいて全てお答えします。日本の厚生労働省が示す公式な指針から、世界中の最新研究まで、医療専門家の視点で徹底的に解説します。この記事を最後までお読みいただくことで、かぼちゃがもたらす素晴らしい恩恵を深く理解し、明日からの食事に安心して取り入れることができるようになります。

この記事の科学的根拠

この記事は、信頼性の高い公的機関の指針や査読済みの学術論文など、最高品質の医学的根拠にのみ基づいて作成されています。本稿で提示される医学的ガイダンスは、以下に示す情報源に直接由来するものです。

厚生労働省「妊産婦のための食生活指針」および「日本人の食事摂取基準」: 本記事における栄養摂取の基本的な考え方、特に妊娠期間中の推奨栄養素やバランスの取れた食事の重要性に関する記述は、これらの日本の公的指針に基づいています。² ⁷
文部科学省「日本食品標準成分表」: かぼちゃ（西洋・日本）およびその種の具体的な栄養成分データは、この国家データベースから正確に引用しています。¹⁷ ²⁴
Cochrane Systematic Review: 胎児の神経保護におけるマグネシウムの重要性に関する記述は、臨床エビデンスの中でも特に信頼性が高いとされるコクラン・レビューの結果を参考にしています。⁴⁰
GUSTOコホート研究: 妊娠中のトリプトファン摂取と睡眠の質に関する関連性については、シンガポールで実施された大規模な前向きコホート研究の結果を引用しています。³³
世界保健機関（WHO）: 妊娠中の亜鉛補給に関する国際的な見解や推奨事項は、WHOの公式なガイダンスに基づいています。⁴⁴

要点まとめ

かぼちゃ、特にその「種」は、妊娠中に不足しがちな鉄、亜鉛、マグネシウムを豊富に含み、貧血予防や胎児の健やかな発育を支える科学的根拠があります。
かぼちゃに含まれるビタミンAは、体内で必要に応じて変換される安全な「β-カロテン」であるため、食事からの摂取で過剰症になる心配は基本的にありません。
かぼちゃの種に含まれる「トリプトファン」は、良質な睡眠や精神の安定に関わるホルモンの材料となり、妊娠中の心身の健康維持に役立つ可能性があります。
かぼちゃは甘みがありますが、一度に食べる量を考慮した「GL値」が低いため、適量であれば血糖値の管理が気になる方にも適した賢い選択肢です。
日本の公的指針は「バランスの良い食事」を最重要視しており、かぼちゃを食事に加えることは、この指針の実践に効果的に貢献します。²

第1章：なぜ今、妊婦さんにかぼちゃがおすすめなのか？国の指針から見る重要性

特定の食品の是非を語る前に、まず日本の公的な栄養指導の基本を理解することが不可欠です。厚生労働省は「妊産婦のための食生活指針」の中で、特定の食品に偏ることなく、「主食（ごはん、パンなど）」「主菜（肉、魚、卵、大豆製品など）」「副菜（野菜、きのこ、いもなど）」を組み合わせたバランスの良い食事を、1日3食規則正しく摂ることの重要性を繰り返し強調しています。² ³

この指針において、かぼちゃはまさに理想的な「副菜」として位置づけられます。特に、現代の食生活で不足しがちなビタミン、ミネラル、そして食物繊維を豊富に含み、食事全体の栄養価を手軽に高めることができるからです。さらに、妊娠期間中は胎児の発育と母体の変化を支えるため、通常よりも多くのエネルギーと栄養素が必要となります。この追加で摂取すべき量は「付加量」として具体的に定められており、例えばエネルギーであれば妊娠中期で+250 kcal/日、後期で+450 kcal/日、鉄であれば後期で+9.5 mg/日もの追加が推奨されています。¹ ⁸ かぼちゃやかぼちゃの種は、これらの付加量を満たす上で、美味しく、そして栄養的に非常に効率の良い食材なのです。

したがって、本記事の結論は単に「かぼちゃを食べましょう」ということではありません。「かぼちゃを日々の食事に賢く取り入れることが、いかにして国が推奨する『バランスの取れた食事』の実現に、科学的かつ効率的に貢献するのか」を論理的に証明することにあります。この視点を持つことで、一般的な食品紹介を超え、公的指針を実践するための具体的な解決策を得ることができるのです。

第2章：【徹底比較】スーパーで選ぶべきはどっち？西洋かぼちゃ vs 日本かぼちゃ

一口にかぼちゃと言っても、スーパーマーケットでよく見かけるものには、主に「西洋かぼちゃ」と「日本かぼちゃ」の2種類があります。これらは見た目や食感だけでなく、栄養価にも大きな違いがあることを知っておくことは、より賢い食品選択につながります。以下の表は、文部科学省の公式データに基づき、両者の栄養成分を比較したものです。¹⁷

表1：かぼちゃ栄養比較表（可食部100gあたり）
栄養素	西洋かぼちゃ（生）	日本かぼちゃ（生）	妊娠中の重要性
エネルギー (kcal)	78	41	適切な体重増加のためのエネルギー源
たんぱく質 (g)	1.9	1.6	胎児と母体の体組織の形成
食物繊維 (g)	3.5	2.8	便秘予防・改善、血糖値の安定
β-カロテン (μg)	3900	730	体内でビタミンAに変換、免疫機能維持
葉酸 (μg)	46	95	胎児の神経管閉鎖障害リスク低減
ビタミンC (mg)	43	16	鉄分の吸収促進、抗酸化作用
カリウム (mg)	450	400	むくみ（浮腫）の予防・改善

出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」¹⁷ に基づきJHO編集委員会が作成

この表から一目瞭然なのは、私たちが普段よく目にするホクホクとして甘みが強い「西洋かぼちゃ」の方が、多くの栄養素で「日本かぼちゃ」を上回っているという事実です。特に、体内でビタミンAとして働くβ-カロテンの含有量は5倍以上、鉄分の吸収を助けるビタミンCは2.5倍以上も含まれています。¹⁷ 一方で、日本かぼちゃは、妊娠初期に特に重要とされる葉酸を西洋かぼちゃの約2倍含んでいます。²⁰ これらの事実から、「β-カロテンやビタミンCを効率よく摂りたいなら西洋かぼちゃ」「葉酸をより多く摂りたいなら日本かぼちゃ」といった、ご自身の体調や目的に応じた具体的な選び方が可能になります。

第3章：【驚きの栄養】捨てないで！かぼちゃの種のすごいパワー

かぼちゃの調理の際に、わたと一緒に捨ててしまいがちな「種」。しかし、この種こそが、妊娠中に特に重要な栄養素が凝縮された「天然のサプリメント」とも言える部位なのです。その驚くべき栄養価を、文部科学省のデータで見てみましょう。²⁴

表2：かぼちゃの種栄養成分表（いり・味付け、可食部100gあたり）
栄養素	含有量	妊娠中の重要性
鉄 (mg)	6.5	妊娠性貧血の予防に極めて重要
亜鉛 (mg)	7.7	胎児の成長と免疫機能に必須
マグネシウム (mg)	530	極めて豊富。神経機能、胎児発育に関与
たんぱく質 (g)	26.5	非常に優れた植物性たんぱく質源
食物繊維 (g)	7.3	便秘予防・改善
葉酸 (μg)	79	神経管閉鎖障害リスク低減

出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」²⁴ に基づきJHO編集委員会が作成

このデータが示す事実は衝撃的です。妊婦は鉄、亜鉛、マグネシウムといったミネラルが特に不足しやすく、サプリメントでの補給が検討されることも少なくありません。しかし、市販されているローストされたかぼちゃの種100gには、鉄が6.5mg、亜鉛が7.7mg、そしてマグネシウムに至っては530mgという驚異的な量が含まれています。²⁴ これは、鉄であれば妊娠後期の付加推奨量（+9.5mg/日）のかなりの部分を、亜鉛とマグネシウムであれば1日の推奨量を十分に満たすほどの含有量です。⁷ ⁸ この「捨てていたものにこそ価値がある」という発見は、間食として取り入れるなど、具体的で新しい生活習慣の提案へと繋がります。

第4章：妊婦さんの4大お悩み別！かぼちゃの科学的メリット

ここからは、客観的な栄養データを基に、かぼちゃとかぼちゃの種が、妊娠中に直面する具体的な健康課題に対して、どのように科学的に貢献できるのかを詳しく解説します。

4.1. 貧血予防と改善：鉄分豊富な「種」の力

妊娠中は、お腹の赤ちゃんへ酸素を届けるため、そして母体自身の循環血液量が約1.5倍に増えるため、鉄の需要が急激に増加します。¹ これが、多くの妊婦さんが鉄欠乏性貧血に悩まされる原因です。この課題に対し、かぼちゃの「種」は非常に強力な解決策となり得ます。前述の通り、いりかぼちゃの種100gには6.5mgもの豊富な鉄が含まれており²⁴、これは貧血予防の代表格であるほうれん草（ゆで、2.0mg/100g）を大きく上回ります。

その有効性は、海外の研究でも示唆されています。インドで妊婦を対象に行われたある研究では、かぼちゃの種を含む栄養補助食を摂取したグループで、活動レベルの改善や食欲増進など、貧血に関連する指標の改善が見られたと報告されています。²⁷ さらに、インドネシアで行われた別の臨床試験では、妊婦にかぼちゃの種のカプセルを投与したところ、鉄剤を投与したグループと同様に、血液中のヘモグロビン値が有意に上昇したことが確認されました。²⁹ これらの事実は、多くの人がかぼちゃの「果肉」に注目する中で、実は「種」こそが鉄分補給の鍵を握る部位であることを力強く示しています。「かぼちゃの種を間食として取り入れることが、科学的根拠に基づいた効果的な貧血対策となり得る」という事実は、皆様の食生活に新しい選択肢をもたらすでしょう。

4.2. ぐっすり眠りたい夜に：トリプトファンの役割

ホルモンバランスの変化や身体的な不快感、そして出産への自然な不安などから、妊娠中は不眠や気分の落ち込みに悩む女性が少なくありません。このような心の健康に対して、かぼちゃの種は生化学的な観点からアプローチを提供します。かぼちゃの種は、必須アミノ酸である「トリプトファン」の非常に優れた供給源です。²⁸

このトリプトファンは、体内で「幸せホルモン」とも呼ばれる神経伝達物質「セロトニン」や、自然な眠りを誘うホルモン「メラトニン」を作り出すための、唯一の原料となります。³² つまり、食事から十分なトリプトファンを摂取することは、精神的な安定と良質な睡眠サイクルを維持するために不可欠なのです。この関連性は、シンガポールで572人の妊婦を対象に行われた大規模なGUSTOコホート研究によっても裏付けられています。この研究では、妊娠中期の血中トリプトファン濃度が高い女性ほど、睡眠の質が良好であったという有意な関連が認められました。³³ かぼちゃの種に含まれるトリプトファンが、穏やかな気持ちと安らかな眠りをサポートする可能性があるという事実は、多くの妊婦さんにとって心強い情報と言えるでしょう。

4.3. 便秘と血糖値が気になる時に：食物繊維と「GL値」で賢くコントロール

妊娠中は、ホルモンの影響で腸の動きが鈍くなり、便秘に悩まされることが多くなります。¹ かぼちゃは、特に皮ごと食べることで豊富な食物繊維を摂取でき、腸内環境を整えてお通じをスムーズにする効果が期待できます。³⁵

一方で、かぼちゃの甘みから「血糖値が急上昇するのではないか」と心配される方もいらっしゃるかもしれません。確かに、食後の血糖値の上昇度を示す「GI（グリセミック・インデックス）値」だけを見ると、かぼちゃは「中〜高GI食品」に分類されることがあります。³⁶ しかし、より実践的な指標は、一度に食べる量を考慮した「GL（グリセミック・ロード）値」です。かぼちゃは、一食分（例：煮物一人前約100g）に含まれる炭水化物の量が比較的少ないため、GL値は低くなります。³⁷ これは、かぼちゃを適量食べる分には、食後の血糖値の上昇は穏やかであることを意味します。したがって、「かぼちゃは甘いから危険」という一面的な見方ではなく、「かぼちゃはGL値が低いため、適量であれば血糖管理にも配慮した賢い選択肢である」と、科学に基づき理解することが重要です。

4.4. 赤ちゃんの健やかな発育のために：マグネシウムと亜鉛の重要な役割

胎児の細胞分裂、臓器の形成、神経系の発達など、生命の根幹をなすプロセスには、多種多様なミネラルが不可欠です。かぼちゃの種は、この点においても極めて重要な役割を果たします。

マグネシウムと神経保護： かぼちゃの種は、100gあたり530mgという、食品の中でもトップクラスのマグネシウムを含有しています。²⁴ 妊娠中におけるマグネシウムの重要性を示す最も強力なエビデンスとして、Cochraneのシステマティックレビューが挙げられます。この最も信頼性の高いとされる分析によると、早産の危険がある女性に硫酸マグネシウムを投与することで、生まれてくる赤ちゃんの脳性麻痺のリスクが有意に低減することが示されています。⁴⁰ もちろん、食事からマグネシウムを摂ることが、医療行為である点滴と同じ効果を持つわけではありません。しかし、この事実は「胎児の健全な神経系が発達するために、母体のマグネシウム充足がいかに重要であるか」を強力に物語っています。かぼちゃの種は、その重要なマグネシウムを食事から補うための、極めて優れた供給源なのです。

亜鉛と細胞成長： かぼちゃの種は亜鉛もまた豊富です（7.7mg/100g）。²⁴ 亜鉛は、新しい細胞が作られる際のDNA合成に必須の役割を果たし、胎児が急速に成長する妊娠期間中、その需要は飛躍的に高まります。⁴¹ 亜鉛不足は、胎児の発育不全などのリスクと関連することが指摘されており、世界保健機関（WHO）もその重要性を認識しています。⁴² ⁴⁴

第5章：【専門家が解説】かぼちゃのビタミンAは本当に大丈夫？安全性に関するQ&A

妊娠中の食事に関する情報において、皆様が抱える不安に先回りしてお答えし、科学的根拠をもってそれを解消することは、私たちの最も重要な責務です。特にビタミンAに関しては、「摂りすぎると赤ちゃんに良くない」という情報が広く知られており、強い懸念を抱いている方も多いでしょう。¹ ¹⁴ ここでは、その疑問に明確にお答えします。

Q. かぼちゃをたくさん食べると、ビタミンAの過剰摂取になりませんか？

A. 心配ありません。その理由は、ビタミンAの「種類」の違いにあります。

ビタミンAには、大きく分けて2つの種類があります。

既成ビタミンA（レチノール）：こちらが、過剰摂取でリスクとなり得る形態です。主にレバーやうなぎなどの動物性食品や、サプリメント、医薬品に含まれています。これは体内で直接作用するため、高用量を摂取し続けると胎児に影響を与える可能性があります。⁴⁵
プロビタミンA（β-カロテン）：かぼちゃや人参などの緑黄色野菜に豊富に含まれているのは、こちらの安全な形態です。β-カロテンは、それ自体がビタミンAとして働くわけではありません。私たちの体が「必要としている量だけ」をビタミンAに変換するという、非常に賢い仕組みになっています。体内のビタミンAが足りていれば変換は抑制されるため、食品からβ-カロテンをどれだけ多く摂取しても、ビタミンAの過剰症を引き起こすことはないと、国際的な専門機関の見解も一致しています。⁴⁶ ⁴⁷

結論として、かぼちゃを常識の範囲で食事に取り入れることによって、ビタミンAの過剰摂取を心配する必要は全くありません。むしろ、β-カロテンは免疫機能の維持などに役立つ重要な栄養素ですので、安心して美味しく召し上がってください。

Q. かぼちゃの種は毎日食べても大丈夫ですか？注意点はありますか？

A. はい、適量であれば毎日食べても問題ありませんが、いくつか知っておくと良い点があります。

カロリー：かぼちゃの種は脂質が多いため、栄養豊富ですがカロリーも比較的高めです（100gあたり約590kcal）。²⁴ 間食として楽しむ場合は、1日にひとつかみ程度（約20〜30g）を目安にすると良いでしょう。
バランスが重要：かぼちゃの種は亜鉛の優れた供給源ですが、世界保健機関（WHO）は、特別な理由がない限り、妊娠中に亜鉛「だけ」をサプリメントで補給することは推奨していません。⁴⁴ これは、特定のミネラルだけを大量に摂ると、他のミネラルの吸収を妨げる可能性があるためです。⁴⁸ かぼちゃの種のように、様々な栄養素が自然のバランスで含まれている「食品」から摂ることが最も理想的です。
植物エストロゲンについて：ごく稀に、かぼちゃの種に含まれる「リグナン」という成分が持つ植物エストロゲン様作用を心配する声がありますが、その作用は非常に穏やかです。通常の食事の範囲で摂取する限り、妊娠中のホルモンバランスに影響を及ぼすという科学的根拠はありません。⁵⁰

どのような食品も、特定の物ばかりを大量に食べるのではなく、多様な食品をバランス良く楽しむことが、母子双方の健康にとって最も重要です。

第6章：明日からできる！栄養を逃さない簡単・安全レシピ3選

ここまでの知識を、すぐに行動に移せる具体的なレシピをご紹介します。妊娠中の体調が優れない時でも無理なく作れ、栄養的にも意味があり、かつ安全な調理法を厳選しました。

【鉄分強化！】かぼちゃの種とほうれん草のポタージュ

栄養ポイント：かぼちゃの種（鉄、亜鉛）とほうれん草（鉄、葉酸）を同時に摂取。牛乳や豆乳でカルシウムとたんぱく質も補給できます。仕上げにビタミンCが豊富なパプリカパウダーを振ることで、植物性鉄の吸収率を高める工夫も。かぼちゃの皮も一緒に煮込むことで、食物繊維を無駄なく摂れます。

【安眠サポート】鶏むね肉とかぼちゃのハニーマスタード和え

栄養ポイント：かぼちゃ（β-カロテン、ビタミンE）と、トリプトファンが豊富な鶏むね肉を組み合わせた一品。ローストして砕いたかぼちゃの種をトッピングすることで、さらにトリプトファンとマグネシウムをプラスできます。鶏肉にしっかり火を通すことが、安全のための重要なポイントです。¹²

【血糖値に配慮】かぼちゃとミックスビーンズのデリ風サラダ

栄養ポイント：低GL値のかぼちゃと、低GI値で食物繊維が豊富な豆類（ひよこ豆、レンズ豆など）を組み合わせることで、食後の血糖値の上昇を非常に穏やかにします。味付けには良質な脂質であるオリーブオイルと、血圧降下作用が期待できるお酢を活用。作り置きもできる便利な一品です。

結論

本記事を通して、かぼちゃが単に「体に良い」という漠然としたイメージだけでなく、妊娠期間中の女性が直面する具体的な課題に対し、科学的根拠をもって応えることができる非常に優れた食材であることをご理解いただけたかと思います。特に、これまで見過ごされがちだった「種」は、鉄、亜鉛、マグネシウム、トリプトファンといった必須栄養素が詰まった、まさに「栄養の宝庫」です。

最も大切なことは、厚生労働省の指針が示す通り、特定の食品に頼り切るのではなく、多様な食材を組み合わせた「バランスの良い食事」を日々の基本とすることです。² その上で、かぼちゃを「副菜」や「間食」として賢く取り入れることは、その理想的な食事バランスの実現を力強くサポートしてくれます。この記事で得た知識が、皆様の不安を解消し、美味しく、楽しく、そして栄養満点のマタニティライフをお送りいただくための一助となれば、これに勝る喜びはありません。

免責事項本記事は情報提供を目的としたものであり、専門的な医学的アドバイスに代わるものではありません。健康に関する懸念がある場合や、ご自身の健康や治療に関する決定を下す前には、必ず資格を持つ医療専門家にご相談ください。

参考文献

ひろクリニック. 妊娠中はバランスの良い栄養素を摂るのが大切！重要な5つの栄養素を解説【医師監修】 [インターネット]. [引用日: 2025年6月25日]. Available from: https://www.hiro-clinic.or.jp/nipt/pregnant-nutrients/
国立健康・栄養研究所. 妊娠前からはじめる妊産婦のための食生活指針 [インターネット]. [引用日: 2025年6月25日]. Available from: https://www.nibn.go.jp/eiken/ninsanpu/
こども家庭庁. 妊娠前からはじめる妊産婦のための食生活指針～妊娠前から、健康なからだづくりを～解説 [インターネット]. 2023年 [引用日: 2025年6月25日]. Available from: https://www.cfa.go.jp/assets/contents/node/basic_page/field_ref_resources/a29a9bee-4d29-482d-a63b-5f9cb8ea0aa2/aaaf2a82/20230401_policies_boshihoken_shokuji_02.pdf
富山県医師会. 妊娠前からはじめる妊産婦のための食生活指針～妊娠前から [インターネット]. 2021年 [引用日: 2025年6月25日]. Available from: http://www.toyama.med.or.jp/wp/wp-content/uploads/2021/04/oshirase_iryoukikan_ninsanpu_syokuseikatu-02.pdf
国立健康・栄養研究所. お役立ち情報｜妊娠前からはじめる妊産婦のための食生活指針 [インターネット]. [引用日: 2025年6月25日]. Available from: https://www.nibn.go.jp/eiken/ninsanpu/useful.html
国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所. お役立ち情報｜妊娠前からはじめる妊産婦のための食生活指針 [インターネット]. [引用日: 2025年6月25日]. Available from: https://www.nibiohn.go.jp/eiken/ninsanpu/useful.html
厚生労働省. 日本人の食事摂取基準（2020 年版） [インターネット]. [引用日: 2025年6月25日]. Available from: https://www.mhlw.go.jp/content/10904750/000586553.pdf
愛媛県立衛生環境研究所. 妊娠中の食事について [インターネット]. [引用日: 2025年6月25日]. Available from: https://www.eph.pref.ehime.jp/epch/department/asset/childbirthclass_4.pdf
株式会社日本総合研究所. ママのための食事BOOK [インターネット]. 2018年 [引用日: 2025年6月25日]. Available from: https://www.jri.co.jp/file/column/opinion/pdf/180331_ninsanpu_recipe1.pdf
中外医学社. 1 妊娠前相談から妊婦健診まで，産婦人科医が行う栄養管理で留意する点は？ [インターネット]. [引用日: 2025年6月25日]. Available from: https://www.chugaiigaku.jp/upfile/browse/browse1662.pdf
同文書院. 付表 [インターネット]. [引用日: 2025年6月25日]. Available from: https://www.dobun.co.jp/scbookdata/ISBN978-4-8103-1500-4/99.pdf
中野市. 妊産婦の栄養 | 長野県中野市 [インターネット]. 2024年 [引用日: 2025年6月25日]. Available from: https://www.city.nakano.nagano.jp/docs/2024072900158/
じょさんしサロンにこ. カボチャ | 旬の簡単レシピ | 助産師二家本千昌 [インターネット]. [引用日: 2025年6月25日]. Available from: https://www.nico38.com/eat/1911_03.html
Beset Plaza. 「かぼちゃ」妊娠中に食べたい！オススメの食べ物【レシピ有】 [インターネット]. [引用日: 2025年6月25日]. Available from: https://beset-plaza.net/newproducts/kabo-cha/
ベビースマイルレディースクリニック. 妊娠中に気を付けたい食事と栄養 [インターネット]. [引用日: 2025年6月25日]. Available from: https://www.babysmile-clinic.com/column/109/
たまひよ. かぼちゃのガーリックソテー【妊婦ごはん・大人2人分】 [インターネット]. [引用日: 2025年6月25日]. Available from: https://st.benesse.ne.jp/ninshin/content/?id=100087
カゴメ株式会社. かぼちゃの栄養！種類ごとの違いと、種に含まれる栄養も紹介 [インターネット]. 2023年 [引用日: 2025年6月25日]. Available from: https://www.kagome.co.jp/vegeday/nutrition/202306/12900/
株式会社dely. かぼちゃの栄養とは？種類やおいしいかぼちゃの選び方について解説！ [インターネット]. [引用日: 2025年6月25日]. Available from: https://www.kurashiru.com/articles/166ef2ae-6955-457c-9737-ef2d77ddc3f5
ベジタブルテック株式会社. かぼちゃの栄養素(カロリー/ビタミン/ ミネラル / 効果効能）栄養素大全集 [インターネット]. [引用日: 2025年6月25日]. Available from: https://media.vegetabletech.shop/media/kiji.php?n=34
文部科学省. 食品成分データベース：野菜類/（かぼちゃ類）/日本かぼちゃ/果実/生 [インターネット]. [引用日: 2025年6月25日]. Available from: https://fooddb.mext.go.jp/details/details.pl?ITEM_NO=6_06046_7
ウラベル. 日本かぼちゃの栄養成分表（食品番号：6046） [インターネット]. [引用日: 2025年6月25日]. Available from: https://s-hyoji.com/eiyo_keisan/?%E9%A3%9F%E5%93%81=%E6%97%A5%E6%9C%AC%E3%81%8B%E3%81%BC%E3%81%A1%E3%82%83&No=6046
文部科学省. 検索結果表示 – 食品成分データベース [インターネット]. [引用日: 2025年6月25日]. Available from: https://fooddb.mext.go.jp/result/result_top.pl?USER_ID=11464
文部科学省. 食品成分データベース [インターネット]. [引用日: 2025年6月25日]. Available from: https://fooddb.mext.go.jp/
文部科学省. 食品成分データベース：種実類/かぼちゃ/いり/味付け [インターネット]. [引用日: 2025年6月25日]. Available from: https://fooddb.mext.go.jp/details/details.pl?ITEM_NO=5_05006_7
大建商事株式会社. カボチャの種の効果は？男性の健康をサポートと栄養士が説明 [インターネット]. [引用日: 2025年6月25日]. Available from: https://www.daikenshop.co.jp/healthblog/pumpkin-seeds
LOHAS. 生かぼちゃの種（無添加・オーガニック） [インターネット]. [引用日: 2025年6月25日]. Available from: https://www.rawfood-lohas.com/pumpkinseed.shtml
Devi V, Priyadarsini S. Impact of pumpkin seeds supplementation on anemia in antenatal mothers at Andhra Pradesh, India. J Public Health Epidemiol. 2023;15(3):148-154. doi:10.5897/JPHE2023.1491.
Nivetha S, Dr. V. Subhashini. The Effects Of Prenatal Food Supplementation Of Pumpkin Seeds And Beetroot On Reducing The Risk Of Anaemia Among Primi Mothers. PNR. 2023;14(1):159-166.
Aripin, Armah, Hadju V, Muis M. The Effect Of Pumpkin Seed Extract Capsules On Nutritional Status and Haemoglobin Level in Pregnant Women. [インターネット]. ClinicalTrials.gov; 2022 Dec [引用日: 2025年6月25日]. Report No.: NCT05657821. Available from: https://www.clinicaltrials.gov/study/NCT05657821
Aripin A, Armah A, Hadju V, Muis M. Effect of Pumpkin Seed Capsules on Nutritional Status and Hemoglobin Levels of Pregnant Women with Chronic Energy Deficiency. Gac Med Caracas. 2022;130(Supl 5):S964-S970. doi:10.47307/GMC.2022.130.s5.23.
Deng L, Liu R, Zhang J, Li Y, Han L, Wang P, et al. Pumpkin and Pumpkin Byproducts: Phytochemical Constitutes, Food Application and Health Benefits. Foods. 2023;13(1):140. doi:10.3390/foods13010140.
Silvano M, Sula A, Pavan L, Sivo S, Tiralongo F, Macchiaroli G, et al. Tryptophan as a biomarker of pregnancy-related immune expression and modulation: an integrative review. Front Reprod Health. 2024;6:1453714. doi:10.3389/frph.2024.1453714.
Cai S, Tan S, Gluckman PD, Godfrey KM, Saw SM, Pan A, et al. Relation of plasma tryptophan concentrations during pregnancy to maternal sleep and mental well-being. Am J Clin Nutr. 2017;106(4):1125-1133. doi:10.3945/ajcn.117.159333.
Beset Plaza. 「かぼちゃ」妊娠中に食べたい！オススメの食べ物【レシピ有】 [インターネット]. [引用日: 2025年6月25日]. Available from: https://beset-plaza.net/newproducts/kabo-cha/#:~:text=%E3%81%8B%E3%81%BC%E3%81%A1%E3%82%83%E3%81%AF%E7%B7%91%E9%BB%84%E8%89%B2%E9%87%8E%E8%8F%9C%E3%81%AE,%E3%81%8B%E3%81%BC%E3%81%A1%E3%82%83%E3%81%AE%E5%8A%B9%E8%83%BD%E3%81%A3%E3%81%A6%EF%BC%9F&text=%E9%A3%9F%E7%89%A9%E7%B9%8A%E7%B6%AD%E8%85%B8%E5%86%85%E7%92%B0%E5%A2%83,%E3%81%A7%E3%81%99%EF%BC%89%E3%81%8C%E6%9C%9F%E5%BE%85%E3%81%A7%E3%81%8D%E3%81%BE%E3%81%99%E3%80%82
ふるなび. かぼちゃの栄養成分は？種類別の比較や効果的な食べ方も解説 | ふるなび公式ブログふるさと納税DISCOVERY [インターネット]. 2024年 [引用日: 2025年6月25日]. Available from: https://furunavi.jp/discovery/knowledge_food/202408-pumpkin/
さとう内科クリニック. 食事療法③：グリセミック・インデックス [インターネット]. [引用日: 2025年6月25日]. Available from: https://satonaika-clinic.com/blog/post-222/
澤渡循環器クリニック. 医療コラム：かぼちゃの栄養 [インターネット]. [引用日: 2025年6月25日]. Available from: https://www.sawatari-heart.com/swm/default?act=pageview&mode=news&id=1423
GronG. 血糖値を上げない（上げにくい）食べ方と、低GI食品とは [インターネット]. [引用日: 2025年6月25日]. Available from: https://grong.jp/dflife/foods-that-dont-raise-blood-sugar/
糖尿病ネットワーク. ニンジンやカボチャが血糖値の上昇を抑制糖尿病の人が食べたい野菜どう食べると良い？ [インターネット]. 2025年 [引用日: 2025年6月25日]. Available from: https://dm-net.co.jp/calendar/2025/038770.php
The ObG Project. 2024 Cochrane Update: Does Magnesium Sulphate Provide Neuroprotection for Fetuses at Risk of Preterm Birth? [インターネット]. 2024年 [引用日: 2025年6月25日]. Available from: https://www.obgproject.com/2024/05/27/2024-cochrane-update-does-magnesium-sulphate-provide-neuroprotection-for-fetuses-at-risk-of-preterm-birth/
neen. 妊娠しやすい体づくりに最適なかぼちゃ！驚異の妊活パワー [インターネット]. [引用日: 2025年6月25日]. Available from: https://recipe.neen.jp/info/food/pumpkin/
Fahmidah, K. ROLE OF ZINC IN PREGNANCY OUTCOME. J. Evid. Based Med. Healthc. 2017; 4(65), 3865-3870. doi:10.18410/jebmh/2017/770.
Woldegebriel E, Ararso D, Zewdie S, Wondafrash B. Zinc deficiency and associated factors among pregnant women’s attending antenatal clinics in public health facilities of Konso Zone, Southern Ethiopia. Heliyon. 2022;8(7):e09860. doi:10.1016/j.heliyon.2022.e09860.
World Health Organization. Zinc supplementation during pregnancy [インターネット]. [引用日: 2025年6月25日]. Available from: https://www.who.int/tools/elena/interventions/zinc-pregnancy
BabyCenter. Vitamin A during pregnancy [インターネット]. [引用日: 2025年6月25日]. Available from: https://www.babycenter.com/pregnancy/diet-and-fitness/vitamin-a-in-your-pregnancy-diet_675
Society for Birth Defects Research and Prevention. Recommendations For Vitamin A Use During Pregnancy [インターネット]. [引用日: 2025年6月25日]. Available from: https://birthdefectsresearch.org/pubs/vitamina.asp
Solomons NW. The importance of beta-carotene as a source of vitamin A with special regard to pregnant and breastfeeding women. Eur J Nutr. 2007;46 Suppl 1:I1-I12. doi:10.1007/s00394-007-1002-3.
De-Regil LM, O’Callaghan M, Peña-Rosas JP. Evidence and recommendation on antenatal zinc supplementation. In: An evidence-based manual for maternal and child health care. Geneva: World Health Organization; 2021.
Aptaclub. Zinc in Pregnancy for a Developing Body & DNA [インターネット]. [引用日: 2025年6月25日]. Available from: https://www.aptaclub.co.uk/pregnancy/diet-and-nutrition/key-vitamins-and-nutrients/pregnancy-vitamins-zinc.html
アスクドクターズ. かぼちゃの種妊娠中に関する医師への質問5件 [インターネット]. [引用日: 2025年6月25日]. Available from: https://www.askdoctors.jp/search/topics/q:%E3%81%8B%E3%81%BC%E3%81%A1%E3%82%83%E3%81%AE%E7%A8%AE%20%E5%A6%8A%E5%A8%A0%E4%B8%AD