吐き気を和らげる食べ物・飲み物【科学的根拠あり】妊娠中・がん治療中でも安心な食事法を専門家が徹底解説
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吐き気を和らげる食べ物・飲み物【科学的根拠あり】妊娠中・がん治療中でも安心な食事法を専門家が徹底解説

吐き気は、日常生活に大きな影響を及ぼす非常につらい症状です。妊娠中の「つわり」に悩む方、がん治療の副作用と闘う方、あるいは日常的な胃の不快感を抱える方など、その原因は多岐にわたります。それぞれの状況に応じて、適切な対処法を見つけることが、QOL(生活の質)を維持する上で極めて重要です。この記事では、JAPANESEHEALTH.ORG編集部が、最新の科学的根拠と日本の主要な医療機関の指針に基づき、吐き気の原因別に最も効果的な食事法を徹底的に解説します。単なる食品の羅列ではなく、なぜそれが効くのかというメカニズムから、すぐに実践できる日本の家庭料理の工夫まで、専門的な知見をわかりやすくお届けします。本記事は、読者の皆様がご自身の状況を管理し、少しでも快適な毎日を送るための一助となることを目指しています。


この記事の科学的根拠

この記事は、インプットされた研究レポートで明確に引用されている、質の高い医学的エビデンスにのみ基づいています。以下に示すのは、実際に参照された情報源と、提示された医学的指導との直接的な関連性です。

  • 米国家庭医学会(AAFP)および米国産科婦人科学会(ACOG): 妊娠中の吐き気・嘔吐(NVP)に対する生姜(ショウガ)およびビタミンB6の有効性と安全性に関する推奨は、これらの組織のガイドラインおよびシステマティックレビューに基づいています1924
  • 小川九美子氏らの研究(MDPI): 日本人妊婦を対象とした研究で、タンパク質(特に魚や卵)や穀物の摂取が「つわり」の症状軽減と関連しているという知見は、この記事の日本における食事指導の根幹をなしています2
  • 日本癌治療学会(JSCO)および日本乳癌情報ネットワーク: 化学療法誘発性の悪心・嘔吐(CINV)に関する食事の工夫や対策は、これらの組織が公開している診療ガイドラインに基づいています45
  • 厚生労働省(MHLW): ノロウイルスなどの感染性胃腸炎における水分補給の重要性については、厚生労働省の公式なQ&Aを参照しています21
  • 日本産科婦人科学会(JSOG): 妊娠中の食事に関する一般的な注意点や、「つわり」の際の心構えについては、同学会の診療ガイドラインを参考にしています23

要点まとめ

  • 吐き気の原因(妊娠、がん治療、胃腸の不調など)によって最適な食事法は異なります。
  • 生姜(ショウガ)タンパク質ビタミンB6(特に妊娠中)は、吐き気軽減に強い科学的根拠がある「三本柱」です。
  • 少量頻回の食事」「消化しやすく味の薄い炭水化物(おかゆ、うどん等)」「冷たい食事」は、吐き気がある際の基本的な食事戦略です。
  • 脂肪の多い食事、香りの強いもの、極端に甘いものは吐き気を悪化させる可能性があるため避けるべきです。
  • 水分補給は極めて重要です。特に嘔吐がある場合は、水、スポーツドリンク、経口補水液などを少量ずつこまめに摂取することが推奨されます。
  • 水分が全く摂れない、急激な体重減少など、特定の「危険な兆候」が見られる場合は、速やかに医療機関を受診する必要があります。

吐き気を和らげる食事と工夫:エビデンスレベル別クイックリファレンス

吐き気に対する食事療法は数多くありますが、その科学的根拠の強さには差があります。ここでは、主要な食事法をエビデンス(科学的証拠)のレベル別に整理しました。まず何から試すべきか判断する際の参考にしてください。

表1:吐き気を和らげる食品・工夫:エビデンスレベル別要約
食品・工夫 科学的根拠レベル 主な対象 ポイント
生姜(ショウガ) 強い 妊娠、術後 消化管の吐き気信号をブロックする作用が示唆されています20。1日1g程度が目安。
タンパク質 中程度 妊娠、化学療法時 胃の運動と血糖値を安定させます2。日本人妊婦では魚や卵の摂取が有効との報告があります。
ビタミンB6 強い(妊娠悪阻に対して) 妊娠 米国産科婦人科学会(ACOG)や日本産科婦人科学会(JSOG)が推奨しています1923
少量頻回の食事 臨床的コンセンサス(強い) 全般 空腹と消化器への負担を防ぎます9。最も基本的な対策です。
味の薄い炭水化物(おかゆ等) 臨床的コンセンサス 全般 消化が良く、匂いが少ないため胃に優しいです10
冷たい食事 臨床的コンセンサス 全般 温かい食事よりも匂いが少なく、吐き気を誘発しにくいです11

科学が証明した「吐き気対策の三本柱」

数ある食事療法の中でも、特に科学的な裏付けが強く、多くの専門機関が推奨するのが「生姜」「タンパク質」「ビタミンB6」です。これらを理解し、食生活に取り入れることが、吐き気対策の第一歩となります。

1. 生姜(ショウガ):吐き気止めのゴールドスタンダード

生姜は、様々な原因による吐き気に対して最も一貫して効果が支持されている食品です。その効果は単なる民間療法ではなく、複数の質の高い研究によって裏付けられています。

作用メカニズム

生姜の有効成分であるジンゲロールやショウガオールは、消化管や中枢神経系に存在するセロトニン(5-HT3)受容体をブロックする作用を持つと考えられています20。これは、一部の医療用制吐剤(吐き気止め)と同様のメカニズムであり、生姜が強力な「専門性」を持つことを示しています。

症状別の有効性

  • 妊娠中の吐き気(つわり): 複数の臨床試験において、生姜はプラセボ(偽薬)よりも優れ、ビタミンB6と同等の効果で吐き気の重症度を軽減することが示されています19。ACOG(米国産科婦人科学会)も安全な非薬物療法として位置づけています19
  • 術後の吐き気: ある研究では、1gの生姜粉末が、医療用制吐剤であるメトクロプラミドと同等の効果を持つ可能性が示されました20
  • 化学療法に伴う吐き気(CINV): 証拠はやや複雑です。いくつかの研究では、特に1日1g以下の用量で急性の嘔吐に利益があることが示唆されていますが29、関連が見られなかったとする報告もあります18。この結果の違いは、研究ごとの用量、生姜の形態(生、粉末、エキス)、対象患者の違いによる可能性があります。

実践的な使い方

研究で推奨される摂取量は、一般的に1日あたり乾燥生姜として0.5gから1.5gの範囲で、数回に分けて摂取します19。生の生姜をお茶や料理に加えたり、砂糖漬けの生姜やカプセルを利用したりする方法があります。ただし、市販のジンジャーエールなどには、有効な量の生姜が含まれていない場合があるため注意が必要です25

注意
生姜のサプリメントなどを利用する際は、必ず事前に医師や薬剤師に相談してください。特に妊娠中や他の薬剤を服用している場合は重要です。

2. タンパク質:胃を安定させる栄養素

十分なタンパク質の摂取が、特に妊娠中のつわりや化学療法時の吐き気を軽減するという中程度から強いエビデンスがあります。

作用メカニズム

タンパク質は、胃の運動(蠕動運動)と血糖値を安定させる働きがあります2。胃が空になったり、血糖値が急激に変動したりすると吐き気が誘発されやすくなるため、タンパク質の摂取はこれを防ぐ上で役立ちます。

科学的証拠

特筆すべきは、小川九美子氏らが日本人妊婦を対象に行った研究です。この研究では、魚や卵などのタンパク質を多く摂取している女性ほど、つわりの症状が軽いことが明らかになりました2。これは、日本の食文化に即した非常に強力なデータです。また、がんの放射線治療中の患者において、タンパク質の補給が有益な効果を示したという報告もあります18

推奨される食品

鶏のささみや胸肉、皮を取り除いた魚、卵、豆腐、ヨーグルトなど、脂肪分の少ない良質なタンパク質源が推奨されます10

3. ビタミンB6:妊娠中のつわりに特化した対策

ビタミンB6(ピリドキシン)は、妊娠中の吐き気・嘔吐(NVP)、いわゆる「つわり」に対して、広く認められている第一選択の対策です。

科学的証拠

ビタミンB6は、妊娠中の吐き気の症状改善においてプラセボよりも効果的であることが確認されており24、その効果は生姜と同程度とされています19。ACOGや日本のJSOG(日本産科婦人科学会)もその使用を推奨しています2444

推奨と食品

治療目的で用いられる一般的な摂取量(例:1日3〜4回、1回10〜25mg)は、必ず医師の監督下で行う必要があります24。食品からは、鶏肉、魚(特にマグロ)、バナナ、ほうれん草などから摂取できますが、つわりの治療に必要な量を食品のみで補うのは難しいため、通常はサプリメントでの補給が検討されます45

吐き気がある時の賢い食べ方:感覚と消化への「負荷」を減らす

吐き気があるときは、体全体が過敏な状態になっています。強い匂い、一度に多い食事量、消化に時間がかかる脂肪分などはすべて、健康な時には問題なくても、不調な体には大きな「負荷」となります。したがって、食事療法の基本原則は、「感覚と消化器系への総負荷を減らすこと」です。この原則を理解することで、なぜ特定の食事が推奨されるのかが明確になります。

少量頻回の食事

これは最も重要で広く推奨される戦略です。一度にたくさん食べると胃が拡張し、吐き気を誘発します。また、空腹も胃酸過多を引き起こし、気分を悪くさせる原因となります9。1日3食にこだわらず、少量の食事を5〜6回、あるいはそれ以上に分けて摂ることで、胃への負荷と空腹感の両方を避けることができます。

味の薄い、消化しやすい炭水化物

クラッカー、トースト、おかゆ、うどん、じゃがいもなどは、消化しやすく、匂いも少ないため、吐き気があるときの主食として理想的です10。これらは胃に負担をかけずにエネルギーを補給し、空腹を防ぎます。日本の伝統的な食事である「おかゆ」や「素うどん」は、この原則に完璧に合致しています7

冷たい、または常温の食事

温かい食事は香りが立ちやすく、その匂いが吐き気の引き金になることが少なくありません。これは特に妊娠中や化学療法中に顕著です8。食事を冷やすか常温にすることで、匂いの「負荷」を大幅に減らすことができます。冷奴、冷たいそうめん、フルーツ、ヨーグルトなどが良い選択肢です。

水分補給の工夫

脱水は吐き気を悪化させるため、水分補給は極めて重要です。特に嘔吐した後は、失われた水分と電解質を補う必要があります。以下の点に注意してください。

  • 少量ずつこまめに: 一度にがぶ飲みせず、一口ずつゆっくりと時間をかけて飲みましょう。
  • 食事とは別に: 食事中に大量の水分を摂ると胃が膨れ、吐き気を催しやすくなります。水分は食事と食事の間に摂るのが基本です10
  • 推奨される飲み物: 水、麦茶、薄めただし汁、スポーツドリンク、経口補水液などが適しています。氷をなめるのも良い方法です11

酸味や塩味のある食品

レモン、ピクルス、酸っぱいキャンディー、塩味のクラッカーなどが、口の中をさっぱりさせ、吐き気を紛らわすのに役立つと報告されています10。作用メカニズムは明確ではありませんが、多くの人が経験的にその効果を認めています。日本の伝統的な「梅干し」も、この目的で非常に有効な選択肢と言えるでしょう13

原因別・特化した食事プラン

ここからは、吐き気の主な原因別に、より具体的な食事プランを解説します。

妊娠中のつわりでお悩みの方へ

妊娠中のつわりは、多くの女性が経験する自然な生理現象です。日本産科婦人科学会(JSOG)などの専門機関は、安全性を最優先し、母親が無理なく実践できる対策を推奨しています23

  • 安全第一: 短期間、完璧なバランスの食事ができなくても問題ありません。自分自身を責めず、水分補給と「食べられるものを、食べられる時に、食べられるだけ」という原則を大切にしてください39
  • つわりのタイプ別対策: つわりにはいくつかのタイプがあります。
    • 吐きつわり: 何を食べても吐いてしまうタイプ。水分補給を最優先し、氷やシャーベット、冷たいスープなどから試してみましょう。
    • 食べつわり: 空腹になると気持ち悪くなるタイプ。枕元にクラッカーや小さなおにぎりを置いておき、朝目覚めたらすぐに口にするなどの工夫が有効です53
    • においつわり: 特定の匂いで気分が悪くなるタイプ。調理の匂いを避けるため、冷たい食事や調理不要の食品を選び、家族に調理を協力してもらうなどの対策が必要です44
  • 栄養素のポイント: 前述の通り、ビタミンB6とタンパク質が特に重要です。医師に相談の上、ビタミンB6のサプリメントを検討したり、魚、卵、豆腐などを少量ずつ食事に取り入れたりすることが推奨されます227

がん治療中の方へ

化学療法や放射線治療による吐き気(CINV)は、治療の継続と患者さんのQOLに深刻な影響を与えます。日本癌治療学会(JSCO)などのガイドラインに基づき、栄養状態を維持し、副作用を管理することが目標となります5

  • カロリーとタンパク質の維持: 治療を乗り切る体力を維持するため、カロリーとタンパク質の摂取が不可欠です10。食事が十分に摂れない場合は、栄養補助食品(例:Boost®、Ensure®など)の利用について医師や管理栄養士に相談することも一つの選択肢です26
  • 匂いと味覚の変化への対応: 治療中は匂いや味覚に敏感になることがあります。冷たい食事や、だし汁、コンソメスープなどのシンプルな味付けが好まれる傾向にあります42
  • 食事のタイミング: 治療のスケジュールに合わせて食事のタイミングを工夫することも重要です。例えば、治療の数時間前は固形物を避ける、気分が良い時間帯に主な食事を摂る、などの調整が有効です。
  • 口内炎への配慮: 口内炎を併発している場合は、刺激の少ない、柔らかく、飲み込みやすい食事が求められます。茶碗蒸しやポタージュスープなどが良い例です13

日本の家庭の知恵・和食での工夫

日本の伝統的な食文化には、吐き気があるときにも優しく体に寄り添う知恵が詰まっています。ここでは、具体的な和食メニューの例を挙げ、一日を通した食事プランを提案します。

表2:吐き気がある日の一日の和食献立プラン(例)
時間 食事・間食 具体例 ポイント
起床時 乾いた軽食 乾いたクラッカーや何も塗らないトースト 空腹による朝の吐き気を防ぎます53
朝食 優しく水分補給 梅干し入りのおかゆ 消化が良く、梅干しの塩味と酸味が助けになります13
午前中 冷たい果物・乳製品 冷やしたバナナ、無糖ヨーグルト ひんやりとして口当たりが良く、エネルギーを補給します50
昼食 シンプルな麺類 冷たいそうめん、薄めのだし汁で 匂いが少なく、つるっと食べやすいです14
午後 水分と対策 生姜湯、スポーツドリンク 水分補給と生姜の制吐作用を期待します11
夕食 消化の良いタンパク質 蒸し鶏、具の少ない茶碗蒸し 胃に優しいタンパク質源です22

吐き気を悪化させる可能性のある食べ物・飲み物

吐き気を和らげる食品を知るのと同様に、避けるべき食品を理解することも重要です。一般的に、以下のものは吐き気を悪化させる可能性があるため、体調が優れないときは控えましょう10

  • 脂肪の多い・揚げ物: 消化に時間がかかり、胃もたれの原因になります。(例:天ぷら、フライドポテト、脂身の多い肉)
  • 非常に甘いもの: 急激な血糖値の変動を引き起こし、気分を悪くさせることがあります。(例:ケーキ、菓子パン、糖分の多いジュース)
  • 香辛料の強い・刺激的な食べ物: 胃の粘膜を刺激します。(例:カレー、唐辛子を使った料理)
  • 香りの強い食べ物: 匂いが直接的な吐き気の引き金になります。(例:ニンニク、ニラ、一部の魚介類)
  • アルコール: 脱水を引き起こし、胃を刺激するため、厳禁です。
  • カフェインの過剰摂取: コーヒーや緑茶に含まれるカフェインも、人によっては胃を刺激することがあります。

医療機関を受診すべきタイミング(健康に関する注意事項)

食事療法は有効な対処法ですが、自己判断で医療機関の受診を遅らせるべきではありません。以下の「危険な兆候」が見られる場合は、速やかに医師の診察を受けてください。これらは、重度の脱水や他の深刻な病状を示唆している可能性があります26

危険な兆候(レッドフラグ)

  • 12〜24時間以上、水分を全く受け付けない、または保持できない。
  • 嘔吐が1日に3回以上続く。
  • 急激な体重減少が見られる(特に妊娠中)。
  • 尿の色が濃い、または8時間以上排尿がない(脱水の兆候)。
  • めまい、立ちくらみ、極度の衰弱感がある。
  • 激しい腹痛や頭痛を伴う。
  • 嘔吐物に血が混じる(赤色またはコーヒーかすのような黒色)。

よくある質問

Q1: 吐き気があるときは、BRATダイエット(バナナ、米、リンゴソース、トースト)が良いと聞きましたが、本当ですか?
A1: BRATダイエットに含まれる食品は、味が薄く、消化しやすいため、吐き気があるときの食事として理にかなっています10。これらは、前述の「味の薄い、消化しやすい炭水化物」の原則に沿ったものです。しかし、米国家庭医学会(AAFP)は、これらの食品が栄養的に偏っており、長期的に続けるべきではないと指摘しています24。短期間の対処法としては有効ですが、体調が少しでも改善したら、タンパク質や他のビタミン、ミネラルを含む食品を少しずつ加えていくことが重要です。
Q2: スポーツドリンクは吐き気があるときに良いですか?
A2: はい、多くの場合で有効です。嘔吐によって失われがちな水分、電解質(ナトリウムやカリウム)、そして少量の糖分(エネルギー源)を効率よく補給できるため、多くの臨床ガイドラインで推奨されています11。ただし、糖分が多すぎると逆に胃の不快感を引き起こすこともあるため、水で少し薄めたり、経口補水液(OS-1など)を選んだりするのも良い方法です。
Q3: ミントティーやカモミールティーは吐き気に効きますか?
A3: いくつかの研究で、ペパーミントやカモミールが吐き気の緩和に役立つ可能性が示唆されていますが、その科学的根拠はまだ限定的です18。あるシステマティックレビューでは、これらのハーブティーが化学療法による吐き気に及ぼす影響について、「低いから非常に低い」レベルのエビデンスと評価されています。気分を落ち着かせる効果や、温かい飲み物による安心感は期待できるかもしれませんが、生姜ほど強力な科学的裏付けがあるわけではありません。試す場合は、特に妊娠中の方は事前に医師に相談することをお勧めします。

結論

吐き気は、多くの原因によって引き起こされるつらい症状ですが、適切な食事法によって大幅に緩和できる可能性があります。本記事で解説したように、その鍵は「原因を理解し、科学的根拠に基づいた対策を講じること」そして「感覚と消化器系への負荷を減らす」という基本原則に従うことです。
生姜、タンパク質、ビタミンB6といった強力な味方を知り、少量頻回の食事、消化しやすい炭水化物、匂いの少ない冷たい食事といった賢い食べ方を実践することで、多くの場合、症状のコントロールが可能になります。また、おかゆや梅干しといった日本の伝統的な食の知恵も、私たちの体を優しく支えてくれます。
最も重要なことは、自分自身を追い詰めないことです。特に妊娠中やがん治療中など、心身ともに大変な時期には、「食べられるものを、食べられる時に」を優先してください。そして、水分が摂れないなどの危険な兆候を見逃さず、必要であればためらわずに専門家である医師に助けを求めることが、あなた自身の健康を守る上で不可欠です。

免責事項
この記事は情報提供のみを目的としており、専門的な医学的アドバイスを構成するものではありません。健康上の懸念がある場合、またはご自身の健康や治療に関する決定を下す前には、必ず資格のある医療専門家にご相談ください。

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